grãodebico | Bico Rural

Kadijah Suleiman - Os produtos resultantes, como o pão sírio, foram alcançados a partir do uso da extrusão termoplástica, processo que permite cozimento rápido e versátil

Novos produtos sem glúten combinam nutrientes de cereais, grão-de-bico e feijão

Os produtos incluem um biscoito integral, tipo snack, aerado e crocante; farinhas pré-cozidas para uso doméstico ou industrial, massa alimentícia e...

Kadijah Suleiman - Os ingredientes possibilitam o acréscimo de teor de proteína a alimentos à base de vegetais que são similares a produtos de origem animal

Pesquisa desenvolve concentrados proteicos de lentilha e grão-de-bico

Os produtos somam-se ao concentrado proteico de feijão, desenvolvido pela mesma equipe de pesquisadoras em 2023. O concentrado de lentilha apresenta...

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boi gordo, boiada, pecuária, gado, rebanho, bovino, goiás

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