A temporada do caju no Tocantins é um período aguardado com grande entusiasmo por moradores locais e visitantes, marcando o momento em que os cajueiros estão carregados de frutas suculentas e saborosas. Essa época do ano, geralmente entre os meses de agosto e outubro, é conhecida por oferecer uma abundância de cajus frescos que são colhidos e apreciados de diversas formas.
O Tocantins, com seu clima tropical e solo favorável, proporciona condições ideais para o cultivo do cajueiro. Uma característica interessante é que, em todos os cantos de Palmas, é possível encontrar mais de um pé de caju, tornando a fruta ainda mais popular.
Além do sabor inconfundível, os cajus também oferecem uma série de benefícios à saúde, como informado pela nutricionista Ana Cristina. Entre os principais benefícios destacados, estão:
1. Rica Fonte de Nutrientes: Os cajus são ricos em vitaminas essenciais, como a vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e a vitamina K, importante para a coagulação sanguínea e a saúde dos ossos.
2. Antioxidantes Naturais: Essas frutas contêm antioxidantes como os flavonoides e carotenoides, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas e o envelhecimento precoce.
3. Fonte de Minerais: Os cajus são uma excelente fonte de minerais como o magnésio, que desempenha um papel vital na saúde muscular e nervosa, e o cobre, que auxilia na absorção do ferro e na formação de colágeno.
4. Suporte Cardiovascular: Com baixo teor de gordura saturada e alto teor de fibras, os cajus podem ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol, contribuindo para a saúde cardiovascular.
5. Energia Sustentável: Os cajus são uma ótima fonte de energia devido ao seu conteúdo de carboidratos complexos. Eles fornecem energia duradoura, sendo uma escolha saudável para lanches.
6. Saúde da Pele: Graças à vitamina C e outros antioxidantes presentes nos cajus, eles podem contribuir para a saúde da pele, promovendo a produção de colágeno e combatendo danos causados pelo sol e poluentes.
Durante a temporada do caju no Tocantins, além de desfrutar da maravilhosa experiência de colher e saborear as frutas frescas, também é possível nutrir o corpo com seus benefícios nutricionais. A orientação da nutricionista Ana Cristina ressalta que incluir cajus de forma equilibrada na dieta pode trazer vantagens significativas para a saúde, além de ser uma maneira deliciosa de aproveitar o que a natureza local oferece de melhor.
