As cotações dos ovos comerciais têm sido marcadas por movimentos contraditórios nos últimos dias, com algumas regiões experimentando uma recuperação sutil nos preços, enquanto outras enfrentam quedas. De acordo com informações do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), divulgadas nesta segunda-feira, 14, essa dinâmica tem relação com uma combinação de fatores sazonais e econômicos que afetam a demanda e a oferta do produto.
Segundo os colaboradores do Cepea, que acompanham de perto as flutuações do mercado, o aumento dos preços dos ovos comerciais foi influenciado pelo início do mês, quando ocorre o pagamento dos salários de muitos consumidores. Esse influxo financeiro estimula o consumo, inclusive de alimentos como ovos, o que impulsiona temporariamente a demanda. Além disso, a proximidade do retorno às aulas também contribuiu para a elevação da procura por proteínas, incluindo os ovos.
Nas regiões onde os preços dos ovos apresentaram uma recuperação, essa conjuntura econômica favorável foi evidente. No entanto, essa tendência não foi uniforme em todas as praças. Em algumas delas, os preços dos ovos continuaram a cair, algo que os especialistas do Cepea atribuem principalmente à oferta abundante do produto. Um excedente na produção pode resultar em uma pressão para reduzir os preços, à medida que os produtores buscam escoar seu estoque.
A análise dos colaboradores do Cepea também ressalta a divergência nos preços entre ovos brancos e ovos vermelhos. Essa dissociação de valores pode ser explicada por diferentes fatores que influenciam esses dois tipos de ovos, incluindo a preferência do consumidor, os custos de produção e a disponibilidade de cada variedade.
