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Fluorescência da nanocelulose é capaz de detectar tanino em vinho tinto
Cientistas descobriram que a autofluorescência da celulose se altera na presença de ácido tânico. Descoberta abre caminho para o desenvolvimento de...
Fermentado de açaí tem propriedades similares às do vinho tinto
Propriedades sensoriais e físico-químicas da bebida de açaí são muito parecidas às dos vinhos tintos de uva. Amostra apresentou aceitação sensorial...
