Tag: Fermentado
Pesquisa desenvolve fermentado de acerola
Processo de produção ajuda a mitigar perdas pós-colheita, por ser a fruta muito perecível. Fonte de vitamina C, a bebida pode...
Fermentado de açaí tem propriedades similares às do vinho tinto
Propriedades sensoriais e físico-químicas da bebida de açaí são muito parecidas às dos vinhos tintos de uva. Amostra apresentou aceitação sensorial...
